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*Du mardi au vendredi midi

 

CARTE & MENUS
Retrouvez chaque saison de nouveaux plats pour faire succomber vos papilles...
Nos plats sont "faits maison" et élaborés sur place à partir de produits bruts 

 

 

MENUS

FORMULE EXPRESS - 17.50 €
Servie uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés

Entrée et plat à choisir dans le menu Surcouf
ou
Plat à choisir dans le menu Surcouf et café gourmand (supplément 1,50 euros pour un Thé)

 
MENU SURCOUF

26.00 €

Servi du mardi au vendredi hors jours fériés

6 Huîtres de Saint-Vaast
Oeuf poché aux lentilles, poitrine grillée et crème de champignons
Croustillant au boudin noir, pommes et oignons
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Viande du jour
Poisson du jour
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Fromage ou Dessert

Tarte du Cotentin - Profiteroles - Ou palette de sorbets, coulis de fruits rouges 

 MENU DE LA SALINE 

36.50 €

Huîtres gratinées aux deux façons : à la chair de crabe et à l'andouille au cidre

Nems de gambas, vinaigrette asiatique                    

Foie gras de canard aux trois poivres et sa crème brûlée

Saumon fumé par nos soins aux algues, blinis et son sorbet à la tomate et au basilic

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Pavé de lotte rôti, beurre ail-persil et escargots poêlés

Poisson selon l’humeur du chef

Filet de veau cuisson basse température, crème de chorizo

Pièce de boeuf, velouté aux cèpes 

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Fromage
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Dessert au choix à la carte
(à commander en début de repas)

MENU GOURMANDINE  

50.50 €

 

Escalope de foie gras de canard poêlée, jus aux épices douces
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Brochette de langoustines, bouillon Thaïlandais 

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Demi homard à la plancha flambé au Calvados
ou
Un plat au choix à la carte 
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Fromage 
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Dessert au choix à la carte
(à commander en début de repas)

NOS DESSERTS
Palette de sorbets et coulis de fruits rouges
Tarte du Cotentin
Millefeuilles de poire au vin, caramel, chocolat et sorbet poire
Crème brûlée du moment
Baba au rhum, crémeux clémentines et mousse de marrons
Sphère au chocolat, Surprise des îles
Gratin de fruits et mascarpone à la vanille
Profiteroles

 

MENU POUR LES GASTRONOMES EN CULOTTE COURTE

11.20 €

Croustillant boudin noir ou Saumon fumé
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Steak haché grillé ou Poisson du jour
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Palette de sorbets ou Profiteroles