CARTE & MENUS
Retrouvez chaque saison de nouveaux plats pour faire succomber vos papilles...
Nos plats sont "faits maison" et élaborés sur place à partir de produits bruts
A compter du 2 avril 2022
Formule "Express"
18,50 €
Servie du mardi au vendredi midi hors jours fériés
Uniquement le midi
au choix
Entrée du jour / Plat du jour
ou
Plat du jour / Dessert du jour accompagné d'un café
Menu du Jour
28,00 €
Ce menu n'est pas servi les samedi, dimanche et jours fériés
Entrée du jour
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Plat du jour
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Fromages ou dessert du jour
Menu de la Saline
39,50 €
Huîtres gratinées aux deux façons : à la crème de crevettes grises / au chorizo Ibérique
ou Tartare de thon et gambas en céviche, lait de coco, citrons verts et wakamé
ou Terrine de Foie gras de canard mariné au whisky et au cacao
ou Saumon fumé par nos soins aux algues et son blini
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Poisson selon l’humeur du chef
ou Colombo de lotte et gambas aux haricots coco noirs
ou Suprême de volaille fermière grillée, vinaigrette miel, romarin, citrons confits et basilic
ou Filet de bœuf délicatement fumé, pommes Pont Neuf et sauce Chimichurri (vinaigrette aux herbes)
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Fromages affinés du moment
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Palette de sorbets et coulis de fruits rouges
ou Nage de fruits frais au vin moelleux et sorbet aux fruits de la passion
ou Pavlova fraises, mangue et citron
ou Crème brûlée à la vanille Bourbon
ou Sphère au chocolat, noix de coco et fruits des îles
ou Millefeuilles craquant chocolat blanc, pèche et pomme
Coupe glacée Alcoolisée
Menu Gourmandine
50,50 €
Escalope de foie gras de canard poêlée, jus au curry vert et fenouil braisé
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Cassolette de langoustines et homard, jus corsé Bordelais
ou
Un plat au choix dans le menu de la Saline
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Fromages affinés du moment
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Dessert au choix à la carte
Menu pour les Gastronomes en culotte courte
11,20 €
(Jusqu'à 12 ans)
Saumon fumé
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Steack haché grillé ou Poisson du jour
(accompagné des légumes du moment)
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2 boules de glace
